Gli Strucchi

Ähnlich wie Gubana in der Füllung, sind kleine "Ravioli" frittiertes Gebäck, das einmal gegeben wurden Bauern Hochzeiten statt Konfetti.
Zubereitung: rollen den Teig zu einem dünnen Blech aus, (für eine schnellere Arbeit, verwenden Sie die raviolatore), adagiatene raviolatore Hälfte auf leicht bemehlten, Sie haben ein wenig "auf jeder der Pfannen füllen, nasses alle Kanten mit Eischnee , weil der Teig besser haftet, Deckel mit der anderen Hälfte, drücken Sie an allen Kanten, mit dem Schneidrad an allen Kanten geschnitten. In heißem Öl braten, bis sie goldbraun Strucchi von beiden Seiten. Entfernen Sie sie aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben und zuccherateli.