Ribolla Gialla

Friaul einheimische Rebsorte, die seit dem Jahr 1300. Der Name bereits bekannt ist, stammt aus dem slowenischen REBULA, die im lokalen Dialekt hat Ribuèle geworden. Zu Beginn des letzten Jahrhunderts, während der österreichisch-ungarischen Monarchie, die gefilterten Kuchen Ribolla wurden sehr geschätzt und zitiert. Ribolla verdankt seinen Namen dem charakteristischen hohen Apfelsäuregehalt, die in der Vergangenheit, um den Wein zu "kochen" in Glasballons gebracht. Diese alte Rebe wird heute vor allem in den Hügeln kultiviert sich von Tarcento und durch die Region Karst vorbei, Istrien kommt. Der Ribolla findet ihren besten Ausdruck in den Hügeln, wo diese kräftige Rebe, von Austrieb und späte Reife, gute Ergebnisse liefert. Farbe: hellgelbe Farbe mit schwachen grünlichen Reflexen. Bouquet: blumig und aromatisch, elegant und raffiniert. Geschmack: trocken, elegant Citrin Eintritt in den Mund, ausgezeichnetes Getränk. Pairings: es geht gut mit kalten Vorspeisen mit saurer Soßen mit Zitrone, Suppen, besonders samtig Sahne und Pastagerichte mit Gemüsegerichten, Saucen und Fischgerichte. Serviertemperatur: 10-12 ° C