Home / PIATTI TIPICI /Il Briza

Share:

Il Briza

Ingredientiper 4 persone:

100g di patate, 300g di fagiolini freschi mondati,1 zucca bianca di mezza grandezza, 2 litri di batuda (latte intero acidulato).

Procedimento:

mondate la zucca privandola della buccia esterna, dei semi e dei filamenti interni. Tagliatela con l'apposita grattugia per rape e lasciate sotto sale per circa 2 ore. Nel frattempo pelate e cuocete le patate, poi passatele al passaverdure e conservatele al caldo. Cuocete anche i fagioli in una casseruola assieme ad una carota, una foglia di alloro, mezza cipolla e ad una costa di sedano. In una pentola capace di scaldare la batuda, aggiungete la zucca ben strizzata della sua acqua, le patate passate e infine i fagioli con tutta la loro acqua di cottura, badando a togliere tutti gli aromi. Mescolate tutti gli ingredienti. A questo punto alzate la fiamma ed attendere che bolla, mescolando molto spesso; cuocete per 15 minuti a fuoco molto lento. Regolate di sale e servite la briza quasi tiepida.


                                     


PIATTI TIPICI

 Richiesta alloggio a Cividale e dintorni




Abbiamo a cuore la tua privacy

Utilizziamo i cookie per migliorare l'esperienza di navigazione sul nostro sito. Con il tuo consenso potremo fare uso di tali tecnologie per le finalitÓ indicate nella pagina privacy policy. Puoi liberamente conferire, rifiutare o revocare il consenso a tutti o alcuni dei trattamenti facendo click sul pulsante ''Personalizza'' sempre raggiungibili anche attraverso la nostra cookies info. Puoi acconsentire all'uso delle tecnologie sopra menzionate facendo click su ''Accetta e chiudi'' o rifiutarne l'uso facendo click su ''Continua senza accettare''