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Stocchia
Ingredienti per 4 persone:
6 carote, 6 patate, 1 pezzo di sedano, 1 mazzo di prezzemolo tritato, un po' di lardo, olio q.b, aceto q.b, sale q.b, (gli ingredienti cambiano in base alla stagione).
Procedimento:
Mettete l'acqua a bollire sul fuoco. Nel frattempo tagliate e pelate le patate e la verdura. Quando l'acqua bolle, aggiungere le verdure e le patate e fatele cuocere. In una padella friggete il lardo in olio e aceto; quando le verdure sono cotte, scolatele, quindi mischiate e salate il tutto.
